Il miele che produco viene estratto da circa 20 arnie in regime Biologico. Le api producono miele Millefiori, Tiglio e Castagno e in alcune annate anche la Melata. Le mie api si trovano in collina sui 200 metri di altezza, nel comune di Buti (PI). La zona degli alveari è ricca di vegetazione e immersa tra le olive.
Ai miei alveari non aggiungo sciroppo di zucchero come nutrimento in inverno ma lascio loro il quantitativo di miele necessario per alimentarsi nel periodo di ferma.
